Gratin de roulades de jambon aux haricots verts, sauce crème tomatée
Une recette de gratin excellente par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 g de haricots verts frais, à défaut entiers en boîte,
50 g de beurre,
40 g de farine,
3 dl de lait (chaud) & 100 ml de crème liquide,
.. Ou moins de crème plus de lait (selon votre goût),
3 càs de concentré de tomates, environ 80-100 g,
sel, poivre, muscade, (poivre de Cayenne)
4 tranches de jambon,
100 g de gruyère râpé.
Préparation:
Laver et effiler les haricots verts.
Les couper en deux s'ils sont trop longs.
Les cuire 15 min. dans de l'eau salée.
Pendant cette cuisson, préparer la sauce :
Faire un roux blanc avec le beurre et la farine.
Laisser cuire 2-3 min en mélangeant au fouet.
Délayer avec le lait.
Incorporer le concentré de tomates.
Laisser épaissir, à feu doux, sans cesser de mélanger.
Saler, poivrer, (noix de muscade, poivre de Cayenne.. Facultatif).
.. À vous de voir votre priorité sur le crémeux ou le plus relevé...
Incorporer la crème/lait. Mélanger au fouet.
Laisser cuire environ 3 min puis retirer du feu.
La sauce doit être légèrement épaisse.
Bien égoutter les haricots.
Les répartir sur les tranches de jambon.
Y déposer un peu de sauce.
Rouler les tranches de jambon et les placer dans un plat à gratin.
Napper le dessus du restant de sauce.
Saupoudrer de gruyère.
Ajouter 1-2 noisettes de beurre.
Glisser le plat au four, sous le grill.
Dorer 10-15 min.
Servir chaud dans le plat de cuisson.
Je mange ce plat avec du pain (baguette) ou avec une purée de pdt.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 812 kcal
Protéines 34,5 g
Glucides 24,6 g
Lipides 54,2 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
13 commentaires
Cuisineplaisir
Super merci de l'info notre amour de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
Recette faite et publié avec un lien ver la tienne, encore merciiii j'adooore! bisous
Cuisineplaisir
Dis moi ce que tu en as pensé jojolye
jojolye
bonjour je trouve cette recette super je vais l'essayer le plus rapidement possible
Notre am❤ur de cuisine
J'ai tout acheter pour les faire!
Cuisineplaisir
Merci à vous
Catalina
original
Cuisineplaisir
N'hésitez pas à donner des critiques (positivement, pour avancer/ améliorer)
Soniflex
excellente idée de recette ! A essayer !
Cuisineplaisir