Gratin de roulades de jambon aux haricots verts, sauce crème tomatée

Une recette de gratin excellente par Cuisineplaisir

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13 Commentaires
190

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 g de haricots verts frais, à défaut entiers en boîte,
50 g de beurre,
40 g de farine,
3 dl de lait (chaud) & 100 ml de crème liquide,
.. Ou moins de crème plus de lait (selon votre goût),
3 càs de concentré de tomates, environ 80-100 g,
sel, poivre, muscade, (poivre de Cayenne)
4 tranches de jambon,
100 g de gruyère râpé.

Préparation:

  recette Gratin de roulades de jambon aux haricots verts, sauce crème tomatée


  recette Gratin de roulades de jambon aux haricots verts, sauce crème tomatée


Laver et effiler les haricots verts.


Les couper en deux s'ils sont trop longs.


Les cuire 15 min. dans de l'eau salée.



Pendant cette cuisson, préparer la sauce :


Faire un roux blanc avec le beurre et la farine.


Laisser cuire 2-3 min en mélangeant au fouet.


Délayer avec le lait.


Incorporer le concentré de tomates.


Laisser épaissir, à feu doux, sans cesser de mélanger.


Saler, poivrer, (noix de muscade, poivre de Cayenne.. Facultatif).


.. À vous de voir votre priorité sur le crémeux ou le plus relevé...



Incorporer la crème/lait. Mélanger au fouet.


Laisser cuire environ 3 min puis retirer du feu.


La sauce doit être légèrement épaisse.

Bien égoutter les haricots.


Les répartir sur les tranches de jambon.


Y déposer un peu de sauce.


Rouler les tranches de jambon et les placer dans un plat à gratin.



Napper le dessus du restant de sauce.


Saupoudrer de gruyère.


Ajouter 1-2 noisettes de beurre.



Glisser le plat au four, sous le grill.


Dorer 10-15 min.



Servir chaud dans le plat de cuisson.



Je mange ce plat avec du pain (baguette) ou avec une purée de pdt.

Une portion (env. 490 g) :
Calories 812 kcal   Protéines 34,5 g   Glucides 24,6 g   Lipides 54,2 g  

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13 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

J'adddore cette recette, super idée, je la refait trés viiite, bisssous

Cuisineplaisir

Merci Monique bises

italmo

UNE BIEN BELLE IDEE HARICOTS VERTS AU JAMBON
CELA CHANGE
BISOUS

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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 190Invité, Jess08 et 188 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.