Gratin de roulades de jambon aux haricots verts, sauce crème tomatée

Laver et effiler les haricots verts.

Les couper en deux s'ils sont trop longs.

Les cuire 15 min. dans de l'eau salée.

Pendant cette cuisson, préparer la sauce :

Faire un roux blanc avec le beurre et la farine.

Laisser cuire 2-3 min en mélangeant au fouet.

Délayer avec le lait.

Incorporer le concentré de tomates.

Laisser épaissir, à feu doux, sans cesser de mélanger.

Saler, poivrer, (noix de muscade, poivre de Cayenne.. Facultatif).

.. À vous de voir votre priorité sur le crémeux ou le plus relevé...

Incorporer la crème/lait. Mélanger au fouet.

Laisser cuire environ 3 min puis retirer du feu.

Bien égoutter les haricots.

Les répartir sur les tranches de jambon.

Y déposer un peu de sauce.

Rouler les tranches de jambon et les placer dans un plat à gratin.

Napper le dessus du restant de sauce.

Saupoudrer de gruyère.

Ajouter 1-2 noisettes de beurre.

Glisser le plat au four, sous le grill.

Dorer 10-15 min.

Servir chaud dans le plat de cuisson.

Je mange ce plat avec du pain (baguette) ou avec une purée de pdt.

Ils ont envie d'essayer