Joues de Lotte (+ petit filet de saumon partagé en 2) sauce Crème Curry
Une recette de curry facile et rapide par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2-4 joues de Lotte 400 g environ1 petit morceau de filet de saumon (avec ou sans peau)1 échalote 1/2 citron 20 ml de crème fraîche liquide 1 càs d'huile d'olive10 cl de vin blanc sec1 bonne càc de currysel poivre piment d'Espeletteqq brins de Persil1/2 tomate
Préparation:
Dans une poêle, faire colorer les joues de lotte (et morceau de saumon) dans 1 càs d'huile d'olive.
Réserver.
À la place, dans 1 càs d'huile, faire suer l'échalote hachée.
Saupoudrer de curry.
Mélanger.
Déglacer avec le vin blanc sec.
Laisser réduire de moitié.
Puis ajouter la crème.
Mélanger.
Ajouter les morceaux de poisson.
Verser le jus d'1/2 citron.
Assaisonner sel, poivre.
Laisser mijoter à feu doux 10-15 min.
Ajouter le Persil haché, qq cubes de tomate.
Servi avec qq morceaux de Pdt.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 697 kcal
Protéines 44,5 g
Glucides 3,4 g
Lipides 47,9 g
Publié par Cuisineplaisir
8 commentaires
Oh la gourmande
J'adore le poisson et les joues de lotte cela doit être très fin, merci pour la recette
Carmen
La joue de lotte j'adore c'est très fin, j'ai d'ailleurs plusieurs recettes bises
Cuisineplaisir
Quand j'en trouve chez le poissonnier, au marché,.. Je saute sur l'occasion.
C'est une joue de bœuf que j'aimerai trouver (ici que des joues de porc)
Kilomètre-0
je n'ai jamais trouvé de joues de lotte mais j'aimerais bien. Ton plat fait envie
Mamyloula
Une bien belle recette bisous
makiace
Humm elle fait envie ton assiette de poissons
jeanmerode
un bon duo avec une bonne sauce
rosinette
J' aime beaucoup