Lentilles merguez, lard, Pdt, sauce tomate
Très bon, facile et rapide
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8-10 Petites Pdt Huile d'olive 3-4 merguez 200-250 g de lentilles vertes ou en boîte 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tranches épaisses de lard 1 bouquet garni thym-laurier-persil ou herbes de Provence sel poivre multi grains au moulin200 ml de coulis de tomates tamisées.
Préparation:
Cuire les Pdt (ici Cornes de gatte), enlever leur peau puis les faire sautées à la poêle.
Cuire les merguez à la poêle dans 1 trait d'huile.
(Faire bouillir de l'eau salée et y ajouter les lentilles).
Faire rissoler l'oignon émincé dans 1 trait d'huile.
Ajouter l'ail couper en 2-3 morceaux.
Y verser les lentilles.
Ajouter les Pdt en morceaux, le lard en lamelles.
Saler, poivrer légèrement. Mélanger.
Ajouter le bouquet garni ou les herbes de Provence.
Laisser mijoter 20 min environ selon le type de lentilles.
Ajouter ensuite les merguez préalable coupées en rondelles.
Ajouter le coulis de tomates.
Mélanger et laisser encore mijoter 10 min environ jusqu'à ce que les tomates soient à consistance voulue.
Manger bien chaud.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 641 kcal
Protéines 26,3 g
Glucides 22,5 g
Lipides 41,2 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette de lentilles aux merguez