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Magret de canard au miel d'acacia et vinaigre de framboises

Une recette que je fais depuis longtemps, toujours en la dégustant agréablement !

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recette Magret de canard au miel d'acacia et vinaigre de framboises

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Magret de canard3-4 Échalotes10 Cl de vinaigre de framboises 1 Bonne càs de miel (acacia)Sel Poivre.

Préparation:

Entailler le gras en losanges ;.
Faire cuire le magret côté gras environ 8 min.
Puis environ 4-5 min côté viande.
Réserver au chaud.

Ôter un peu de graisse de la poêle.
Y faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déglacer avec le vinaigre de framboises.
Ajouter le miel.
Remettre le magret qq instants en l’arrosant de jus.
Assaisonner.

Goûter la sauce afin de rectifier si nécessaire (vinaigre, miel,.. Voire allonger avec un peu d’eau).
En décoration : un peu de sirop de framboises, qq framboises fraîches,...

Accompagner de pommes de Pdt, coupées en morceaux, rissolées.

Mots-clés: accacia, canard, framboise, magret, miel, vinaigre

Une portion (env. 300 g) :
Calories 462 kcal Protéines 45,3 g Glucides 12,1 g Lipides 21,1 g

Publié par Cuisineplaisir

Ça a l'air bon !

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jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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italmo a trouvé ça délicieux!.
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