Pain de viande, Pdt rissolées et légumes crus

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Mélanger le haché de porc et de boeuf.

Saler, poivrer, muscade en poudre.

Verser un trait de lait sur les tranches de pain (avec ou sans croûte, au choix, selon goût et type de pain). Laisser imprégner.

Mélanger le haché de porc et de boeuf.

Saler, poivrer, muscade en poudre.

Y ajouter 1 oignon finement émincé, 1 oeuf, du persil finement haché, le pain émietté (pressé ou non).

Et le coulis de tomates.

Variantes : Ajouter lard, jambon, champignons, tomate, poivron,.... Émincé finement.

Poser dans un plat, légèrement graissé, en lui donnant la forme d'un pain.

Enfourner 40-45 min.

Recouvrir d'une feuille aluminium si le dessus brunit trop.

* Pommes de terre rissolées :

Couper les pommes de terre en dés.

Les cuire dans de l'eau salée (départ eau froide.

Lorsqu'elles sont cuites (piquer avec la pointe d'un couteau) Les égoutter soigneusement.

Chauffer la matière grasse dans une poêle.

Y jeter les morceaux de pdt cuits et séchés.

Couvrir rapidement pour éviter les éclaboussures.

Laisser colorer en mélangeant régulièrement.

Selon goût, ajouter un peu d'huile pimentée, du curcuma (couleur jaune), du paprika (couleur rouge),

Des herbes et aromates,....

En fin de cuisson, dégraisser en retirant l'excédent d'huile.

Ils ont envie d'essayer