Poêlée de Chou de Savoie au fromage Saint Servais
Produits de la région (Belgique) et de saison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/4 chou de Savoie,
3-4 Pdt,
1 oignon,
60 g de lardons,
1-2 noix de beurre,
(1 trait de crème liquide),
10 cl de vin blanc,
60-80 g de fromage râpé (Saint Servais pour moi),
sel, poivre.
Préparation:
http://www.bioferme.be/fr/saint-servais.php
Enlever la grosse plus grosse partie centrale dure.
Et couper le chou en lamelles d'environ 1 cm de large.
Les faire blanchir 2 min à l'eau bouillante.
(+ Qq feuilles blanchies entières comme déco).
Égoutter.
.
Précuire les Pdt en chemise/robe des champs.
Ensuite les peler et les couper en petits dés.
.
Éplucher l'oignon et le couper grossièrement en morceaux.
.
Dans une poêle, faire fondre 1 noix de beurre.
Ajouter le chou, les dés de pdt, l'oignon et les lardons.
Faire sauter le tout à feu vif et déglacer au vin blanc.
Saler, poivrer et laisser cuire encore 5 min à feu doux, en mélangeant.
.
Retirer la poêle du feu ou couper la source de chaleur, ajouter le Saint Servais râpé (et selon goût 1 noisette/noix de beurre, 1 trait de crème).
Mélanger.
Servir.
Mots-clés: Chou de Savoie, fromage râpé, lardons, Pdt, St Servais
Une portion (env. 370 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 18,6 g
Glucides 11,1 g
Lipides 26,0 g
Publié par Cuisineplaisir
8 commentaires
Catalina
très belle trecette
makiace
Très bon plat d'hiver ,bizzzz
Anettes7024
J'adore le chou. Chouette idée avec un bon produit du terroir!
italmo
UNE BELLE ET BONNE RECETTE DE CHOU moi je l'appelle chou frisé
bel ensemble fromage lardons pommes de terre
bises
katcelau
UN BON PETIT PLAT D HIVER §§§ J AIME BEAUCOUP § BIZZZ KAT
Mirabelle 54
Vive la Belgique! et vive ta recette !!
Bravo !
Cuisineplaisir
Merci Jean
Oui, Pdt en chemise = en robe des champs,
.. la Belgique et ses différences !! Lol
Bonne journée
jeanmerode
bonne recette de chou