Poulet Tikka Massala
Sans lait de coco, ni coriandre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 g de blancs de poulet,
100-150 g de yaourt onctueux,
Épices :
1 càs de paprika, 2 càs de garam massala, 1 pincée de chili, ...
3 gousses d'ail,
beurre,
1 oignon,
1 càs de concentré de tomates,
50 cl d'eau,
1-2 traits de vin banc,
10 cl de crème liquide,
1 càs de moutarde,
1/2-1 poivron rouge.
qq graines de Cumin.
Riz.
Betterave cuite.
Préparation:
Mélanger le yaourt avec la moitié des épices et l'ail pressé.
Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
Nettoyer et couper le poivron en fines lanières ou cubes.
Enduire le poulet avec le yaourt.
Laisser mariner au mieux 1 nuit, au minimum 30 min.
.
Faire fondre 1 noix de beurre.
Ajouter l'oignon émincé, le reste des épices.
.. Et laisser fondre, à feu doux, 10 min.
Ajouter le concentré de tomates, 50 cl d'eau et 1 pincée de sel.
Mélanger.
Laisser épaissir puis retirer du feu.
.
Faire dorer les morceaux de poulet marinés dans 1 noix de beurre fondu.
Ajouter le poivron coupé en lanières.
Lorsque le poulet et le poivron sont cuits, déglacer au vin blanc.
Mélanger.
Baisser le feu et continuer lentement jusqu'à cuisson, en mélangeant de temps à autre.
Remouiller légèrement si besoin (vin/eau).
.
Verser la crème dans la sauce.. La réchauffer sur feu doux..
Ajouter le poulet et le poivron. Mélanger.
.
Servir dans un plat ou sur assiette, parsemé de qq graines de cumin.
Ici, avec du riz...
Et un peu de betterave cuite qui me restait (cela faisait un bon contraste).
Pour 100 g :
Calories 53 kcal
Protéines 6 g
Glucides 2 g
Lipides 1 g
Publié par Cuisineplaisir
11 commentaires
palmentu
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