Velouté aux courgettes, lait (de coco), curry-paprika
Une recette de curry au lait de coco par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Aussi bonne chaude, tiède, froide que glacée...
En assiette, bol ou verrine, cette soupe traditionnelle indienne, à l'origine,
fait toujours son petit effett, en toutes circonstances.
Je ne m'en lasse pas, mes convives adorent !
3 courgettes,
1 oignon,
Un filet de jus de citron,
1 gousse d’ail,
2 càc de curry,
20 cl de lait de coco
(selon goût, pour moi c’est moitié lait de coco et moitié lait de vache),
1 tablette de bouillon de volaille,
1 càs d’huile d’olive 50 cl,
25 cl d’eau,
sel, ou mieux fleur de sel,
poivre.
Préparation:
Peler et émincer les oignons.
Rincer les courgettes, les couper en morceaux.
Peler et écraser la gousse d’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Y faire fondre les oignons qq min.
Les saupoudrer de 3 càc de curry … et mélanger.
Ajouter les dés de courgettes et l’ail écrasé.
Verser le lait de coco (lait de vache) et 50 cl d’eau.
Quand cela bout, ajouter la tablette de bouillon de volaille.
Cuire 20 min à couvert..
Puis mixer le tout (avec des morceaux ou lisse, selon goût).
Saler et poivrer.
Ajouter ‘un filet’ de jus de citron.
Servir cette soupe chaude, tiède, froide ou glacée,
Saupoudrée de curry, d'un peu de paprika, de qq graines de fenouil, ….
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Bjm91 a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Cuisineplaisir
Merci pour les retours
Invité
Je suis habitué aux veloutés en tous genres, et celui-ci est vraiment délicieux. Il a un goût agréable, assez délicat et surprenant, a refaire sans hésitation. J'ai suivi exactement la recette, avec uniquement du lait de coco, deux oignons car les miens n'étaient pas très gros, et j'ai omis le citron.
Invité
Absolument délicieux
Oh la gourmande
Hum j'adore les veloutés
Bjm91
Joli plat