Tajine de Kefta aux oeufs et pdt
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
N'ayant pas de tajine, je fais cette préparation dans un wok + couvercle
4 Pdt,
1 oignon,
1-2 gousses d’ail,
2-3 càs d'huile d'olive,
3 tomates fraîches, ou une boîte de tomates en morceaux,
sel, poivre noir,
1 càc de graines de cumin,
piment doux/fort,
paprika,
gingembre en poudre,
curcuma en poudre,
qq brins de persil,
qq feuilles de coriandre,
eau,
250 g de viande hachée, boeuf/veau/porc (au choix),
cannelle,
qq feuilles de menthe,
3-4 oeufs.
Préparation:
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Faire revenir, dans le plat à tajine/wok, l'oignon et les gousses d'ail hachés avec un peu d'huile d'olive.
... Puis ajouter les tomates coupées en petits dés.
Ajouter les épices : sel, poivre, cumin, piment doux et/ou piment fort (ou paprika).
... Puis le persil et la coriandre hachés.
Bien laisser confire les oignons et tomates, sur feu doux.
Ajouter un peu d'eau si ça réduit trop vite.
Entre temps, mélanger la viande hachée avec un peu de persil et de coriandre hachés,
Le sel, le poivre, le cumin et un oignon haché.
Bien mélanger.
Confectionner de petites boulettes.
Quand la sauce tomate est prête, ajouter les boulettes de viande hachée (et les pdt).
Assaisonner avec du curcuma, gingembre, paprika.
Ajouter un peu d'eau.
Couvrir et laisser mijoter pour que les boulettes (et Pdt) cuisent tout doucement.
Saupoudrer d'une pincée de cannelle, de morceaux de feuilles de menthe.
Quand les boulettes sont cuites.
Casser les oeufs directement sur la préparation.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Attendre quelques minutes pour que les oeufs cuisent sans couvrir le tajine.
Servir bien chaud.
Publié par Cuisineplaisir
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Cuisineplaisir
Oui merci, il est vrai que la patate douce devient courante, même cultivée dans nos régions donc ça peut devenir intéressant
Nanou74
Rajouter dd la patate douce
Nanou
J'ai mis quelque morceaux de patate douce et c'est un régale merci bcp
oummadami
Cuisineplaisir
Merci pour le tuyau du poivron jaune oummadami
oummadami
coucou,
ta recette a eu beaucoup de succès, j'ai rajouté un poivron jaune au moment de mettre la tomate et c'est excellent, je referais certainement ce délicieux tajine rapide a faire et très gouteux
oummadami
Coucou
je teste ta recette pour notre repas de ce midi, je suis sure que ca plaira !!!
Cuisineplaisir
Merci à vous tous
marylineH
Cc hummm il donne faim de bon matin , ça ressemble à celui que je fais aussi, dans le doute je garde ta recette
italmo
J'ADORE JE FAIS COMME TOI MAIS JE NE METTAIS PAS DE POMMES DE TERRE
BISOUS