Hachi parmentier de canard de cyril lignac
Une recette de plat très facile par honeyly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de canards confites2kilos de pomme de terreUne poignée de noisettesUn bouquet de ciboulette5 ou 6 echalottes500ml de crème fraiche liquide10 cs de parmesan rapésel poivre
Préparation:
Peler les pomme de terre et les mettre à bouillir.
Mettre votre four à préchaufer sur 200°.
Egouter les cuisses de canards et les efilocher en petit morceaux.
Tapisser un moule à gratin des cuises de canards en morceaux.
DEcouper les echalottes et la ciboulette en petit morceaux et les mélanger.
Broyer les noisettes en petits morceaux.
Mettre la moitie du melange echalottes ciboulette ainsi que la moitie des noisettes dans le canard, et réserver le reste.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette, mettre le reste du mélange et des noisettes.
Assaisoner
Etaler la purée sur les cuisses de canard.
Dans un casserolle, mettre à bouillir la crème fraiche avec le parmesan.
Faire reduire le mélange pour obtenir une crème un peu épaisse et verser le tout sur votre hachi.
Mettre votre plat au four pendant environ 20 minutes pour qu'il gratine.
Le sortir et laisser poser 5 bonnes minutes avant de servir.
Régaler vous... Cette recette est un délice... Merci M. Lignac.
Mots-clés: canard, cuisine du terroir, hachi, hachi parmentier, pomme de terre
Publié par honeyly
Votes
Emilie, doudou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
25 commentaires
Memoli
Excellente recette tout le monde à adoré. A refaire merci !
Emilie
Recette facile et vraiment excellente!! Tout le monde s'est régalé!!!
Virginie de Marseille
Une super recette qui plait aux petits comme aux grands!!
Faut simplement prévoir un peu de temps pour effilocher la viande.
LINES25
mon parmentier est très sec - que dois-je faire ?
domino
j'ai réalisé cette recette, c'est extra fabuleux rien à voir avec le hachis traditionnel. Il a surpris mes invités.
estelle
Petite question, on ne met pas du tout de lait dans la purée ? Ce n'est pas trop sec ?
Sandrine
Ma sœur à déjà testé,elle en a fait pour le réveillon de noël.
On c'est tous régalé.Je vais en faire pour le nouvel an avec mes beaux parents,ils vont aimer ça! Merci pour ce bon plat
laury
Un pur moment de bonheur gustatif ... partagé entre amis.
Je me suis permise de rajouter de la graisse de canard pour y donner un air de fête. Et c'est réussi !!!
Sylvie Moisset
Un véritable délice.
Invité
Merci pour cette bonne recette .