Makrout lassel (au miel)
Servir avec du thé à la menthe
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de mélange margarine + beurre 1/2 c. à café de sel eau de fleur d'oranger eau. Pour la farce 3 tasses à café d'amandes moulues 1 tasse de sucre 1 c. à café de canelle eau de fleur d'oranger miel.
Préparation:
1- La veille : mélangez la semoule avec la matière grasse et le sel, frottez bien entre les paumes des mains et mettez le mélange dans le réfrigirateur.
2- Le lendemain retirez votre semoule du frigo 1/2 h avant de la travailler.
3- Versez la semoule dans un grand récipient, mouillez la avec 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger en remuant avec les bouts des doights (surtout ne pas pétrir la pate).
4- Ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à ce que la semoule se rassemble pour former une pate.
5- Partagez en boule de la grosseur d'une orange et laissez reposer le temps de préparer la pate d'amandes.
6- Mélanger les amandes avec le sucre et la canelle, mouillez peu à peu avec l'eau de fleur d'oranger pour former une pate.
7- Allonger une boule de pate en boudin, creusez un peu le milieu tout le long du boudin et le remplir avec un boudin de pate d'amandes.
8- Faites remontez les bords du boudin de pate pour refermer celui en amandes, pincez bien. Aplatissez légèrement et coupez en losanges (comme sur la photo).
9- Faites frire et plongez les dans le miel tiède (ou le sirop : sucre + eau cuit) aussitot frits pour qu'ils l'absorbent bien.
Servir avec du thé à la menthe.
Publié par etoile
Votes
christina cordula, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
63 commentaires
Invité
merci pour cette recette
fafi
mérci de partagé cette recette avec les autre
Bastanak
Merci pour cette excellente recette.
Très facile et très bon
Invité
bonjour de 10.000 kms. Algérois dont les racines prouvées remontent au début du 19e. je souhaite que la précision de ce makrout aux amandes soit bien clairement énoncée comme ALGEROIS Ne mélangeons pas tout et rendons à Cesar ce qui appartient à César. Les Maures d'Alger n'ont rien à voir avec les "beraniyas"!
Bon courage
El Berkani
Invité
Vrement merci et bravo pr la recette! C t tres tres bon, pr une fois je les reussi ce fameu Makrout... Et du premier cou, jai mem pas u besoin de le laisser reposer au frigo, jai tou fai tt suite et SA MARCHE! en plus mem avec des dates, pas besoin de farine.. Par contre jai pas fai une moitier de pate en desous et lautre au decu mai plutot etaler une seule pate sufisamen pr mettre la farce au milieu et lenrouler en suite sur elle mem, c ta dir rejoindre les deux proximite de la pate. et pr la mesure g utiliser un grand vert. Voila!
Nacira
je voudrais avoir l'astuce pour empecher les makoud de s'effriter dans l'huile , merci
zola
la vrai recette de makrout algerois est frit si on veut les faire cuir au four il faut plus de matiere grasse lmais la prepartion est differante .pour reussir la qualite de semoule est tres importante
lilla
je pense que la recette est bonne on ce qui concerne la mesure tout depend de la quantite que l'on veux fair cela pourais etre un verre ou un bol moi je voudrais connetre la mesure exacte de l'eau
cook09
Bonjour, à quoi est équivalent une mesure concernant la recette ??? Merci beaucoup !
gigi
salut à tous,
Plus la préparation repose, meilleur seront les makrouts. C'est donc mieux de préparer la veille. Pour ma part, j'ajoute 2 cuillères à soupe de farine (ma mesure est un bol)
Bon makrouts à vous