Sauté de saumon mariné au bacon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

600 g de filet de saumon frais ,sans arêtes et sans peau 3 a c de sauce soja 3 a c de sirop d'érable ou de miel liquide1 kg de pomme de terre 200 g de gros lardons fumées 1 oignon émincé 4 xc a s d'huile de tournesol 40 g de beurre doux 1 pomme granny Smith 2 c a s de persil ou de coriandre hachés sel poivre

Préparation:

Dans un sac zippé enfermeez les morceaux de saumon ; avec la sauce soja.

Et le sirop d'érable. Mettez de coté.

dans une casserole d'eau bouillante

Salé faites cuire les pomme de terre non.

Pelées, 20 minutes. Egouttez et pelez-lez.

Couper-les en morcdeaux d'environ 3 cm

Chauffez 3 c a soupe d'huile et le beurre.

Dans la sauteuse et faites-les cuire et dorer.

Sur feu moyen, 20 m environ. Salez.

chauffer 1 c a soupe d'huile dans une poele et faites griller les lardons sur feu moyen, 5 minutes. Egouttez-les remplacezpar lognion et la pomme en dés non pelée.

Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Ajoutez le saumon égoutté et les lardons faites cuire encore 5 minutes. Salez poivrez. Au bessoins. Servez parsemé de persil.