Lapin de figues aux raisins

Mettre du beurre et de l'huile dans une grosse casserole ou cocotte faire cuire 3 min chaque face des cuisses ajouter de la farine deçu.

Ensuite ajouter l'ail l'echalote l'oignon et la tomate couper en rondelle.

Une fois qu'ils blanchissent et blondissent ajouter le vin blanc les figues et les raisins.

Rajouter sel, poivre, lauriere, thym et fond de viande ajouter de l'eau pour recouvrir le tout.

Ajouter la branche de canelle et laisser mijoter le tout une trentaine de minute.

Broyer les tranches de pain d'épice ca se brise tout seul et les ajouter dans le tout.

Laisser prendre 5-10 minutes et c'est prêt.