Moelleux à la vanille, crème patissière au chocolat et Moelleux au chocolat, crème patissière à la vanille

Préparation :

Préparer les moelleux

-Mélanger les oeufs et le sucre ensemble. Jouter la farine et la levure.
-Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent.
-Séparer la préparation en parts égales.
-Ajouter 2 cuillères à café de vanille dans la 1 ere moitié et les 100 gr de chocolat fondu dans la 2ème moitie.
-Verser la 1 ère moitié (vanille) dans un moule à baba beurré.
-Préchauffer le four à 180°, thermostat 6, et enfourner pour 40 min.
-Recommencer l'opération avec la éme moitie (chocolat).

Préparer les crèmes patissières

-Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec la vanille.

-Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
-Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la pate fasse un ruban.

-Hors du feu, ajouter la farine, bien mélanger.

-Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

-Remettre la casserole sur le feu, faire cuire en tournant très soigneusement.

-Retirer du feu après ébullition, laisser refroidir la crème en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.

-Diviser la crème en 2 dans 2 saladiers, laisser le premier nature, ajouter le chocolat fondu dans le 2ème.

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