Petits moelleux au chocolat et petits moelleux au citron

Moelleux au chocolat

-Faire fondre le chocolat au bain-marie, y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers.

-Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

-Ajouter le mélange chocolat, beurre fondu et bien mélanger.

-Ajouter la farine et la levure.

-Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au précédent mélange.

-Répartir la préparation dans des petits moules beurrés.

-Enfourner 30 à 35 mn à 180°.

Moelleux au citron

-Faire fondre le beurre et le réserver.

-Raper le zeste de citron et le presses ou utiliser du lemon curd.

-Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

-Ajouter, le Zeste et le jus de citron ou le lémon curd, puis le beurre fondu, la farine et la levure, bien mélanger.

-Remplir les moules individuels au 3/4.

-Enfourner 20 à 25 mn à 180°.