Petits quatre-quarts à l'ananas

Allumez le four thermostat 5.

Dans un saladier, travaillez le beurre en crème à l'aide d'une spatule, versez le sucre sur le beurre et fouettez vigoureusement quelques minutes pour que le mélange blanchisse.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine et mélangez bien.

Battez les blancs en neige ferme et mélangez-les au tout en soulevant la pate de bas en haut. Incorporer les petits morceaux d'ananas.

Beurrez 6 petits moules ou utilisez des petits moules en silicone, versez-y la préparation et enfournez pour 30 mn.