Flan de poires poitevin
Une recette de flan maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 gr de pâte feuilletée1 litre crème fraîche2 poires20 cerneaux de noix
Pour LA CRÈME10 c de sucre2 c de farine1/4 de litre de lait1/4 de litre de crèmeKirsch
Préparation:
Pochez les poires dans de l'eau bouillante. Beurrez un moule à flan. Abaissez la pâte feuilletée et garnissez le moule.
Pelez et émincez les poires.
Remplissez le moule en alternant une couche de crème, une couche de poires, une couche de noix et une couche de crème.
Faites cuire à four doux, 30 mn thermostat 3. Laissez tiédir.
POUR LA CREME.
Faites chauffer ensemble 1/4 de litre de lait et 1/4 de litre de crème. A ébullition, retirez du feu et incorporez progressivement le sucre et la farine, aromatisez avec du kirsch.
Remettez à chauffer et laissez épaissir en tournant, faites bouillir quelques instants et laissez refroidir.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 814 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 29,6 g
Lipides 69,0 g
Publié par IANOU
Votes
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
nageausoleil
j'aime beaucoup , vraiment à faire