Gaspacho Andalou
Une recette d'entrée facile et rapide par IANOU
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de tomates1 piment1 oignon1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge1/2 concombre120 gr de mie de painHuile d'olive, vinaigre de xeres Sel; poivre, sucre en poudre1 citron30 cl d'eau2 gousses d'ail
Préparation:
Préparez les légumes : les laver, épluchez concombre, oignon, ail.
Coupez les légumes en petits dés, l'oignon en lamelles.
Faire tremper quelques minutes la mie de pain dans l'eau.
Mixez la mie de pain avec 4 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de vinaigre de xérés, 2 c à c de sucre pendant 20 secondes.
Rajoutez les légumes, l'eau restante, mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez dans une soupière, rajoutez le jus de citron, le sel, le poivre.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 h.
Décorez avec des petits dés de légumes.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par IANOU