Gâteau d'anniversaire

Préparez le biscuit de Savoie.

Dans un saladier, clarifiez les œufs un à un.

Versez le sucre en pluie sur les jaunes d'œuf.

Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.

Tamiser la farine et la maïzena sur la préparation.

Bien mélanger au fouet.

Monter en neige bien ferme les blancs d'œufs.

Incorporer au fouet, 1/4 des blancs montés en neige avec le mélange jaune/sucre/farine.

Battre vigoureusement afin de détendre la pâte.

Verser cette pâte sur le restant des blancs d'œufs en neige.

Mélanger l' ensemble délicatement à l'aide d'une maryse.

Graissez largement un moule à manqué rond ou utilisez un moule en silicone.

Remplissez le moule avec la préparation jusqu 'à mi- hauteur.

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Au terme de la cuisson, vérifiez la cuisson du gâteau de Savoie en enfonçant la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Démoulez sur une grille dès la sortie du four et laissez refroidir.

Mettre un décor au choix. (cétait le 11 avril, les 5 ans de Ian et le WE Pascal, alors 5 bougies et 5 petits lapins en chocolat.