Mousse d'avocat au saumon fumé
Une recette d'entrée facile et rapide par IANOU
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 avocats bien murs2 tranches de saumon fumé18 crevettes roses1 citron1 yaourt2 c à s de crème fraîche1 branche de mentheVinaigre de vinSel, poivre
Préparation:
Coupez les avocats en 2. Ôtez le noyau, prélevez soigneusement toute la chair à l'aide d'une petite cuillère et gardez les écorces.
Détaillez grossièrement le saumon fumé en lanières. Pressez le citron et mélangez-le à la même quantité de vinaigre.
Mettez dans le bol d'un mixer la chair d'avocat, le jus du citron avec le vinaigre, le saumon fumé, la crème fraîches et le yaourt. Salez, poivrez et réduisez le tout en purée. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Remplissez les écorces d'avocat de cette mousse, décorez chacune de 3 crevettes décortiquées et d'une feuille de menthe.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,0 g
Publié par IANOU