Nage de poireaux et crevettes façons thaie
Une recette d'entrée au lait de coco par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20 crevettes roses crues3 petits poireaux1 bouquet de coriandre1 bouquet de ciboulette3 gousses d'ail2 tablettes de bouillon de légumes20 cl de lait de coco1 bâton de citronnelleLe jus d'un citron vert1 poignée de graines germéesPoivre
Préparation:
Nettoyez les poireaux et les herbes, essuyez-les, coupez les poireaux en rondelles et détaillez grossièrement les herbes. Epluchez et émincées les gousses d'ail
Faites chauffer 1 litre d'eau, rajoutez les tablettes de bouillon, laissez dissoudre.
Réservez la moitié du bouillon, ajoutez le lait de coco au restant puis les rondelles de poireaux, les herbes coupées et les gousses d'ail émincées. Faites cuire 20 mn à feu doux, mixez pour obtenir un velouté très fin, réservez.
Dans le bouillon clair, ajoutez le baton de citronnelle, poivrez et laissez infuser. Plongez-y les crevettes et faites-les cuire 3 mn.
Répartissez le velouté de poireaux dans 4 grands bol, ajoutez 5 crevettes roses, 1 pincée de graines germées par bol et arrosez de jus de citron vert.
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Une portion (env. 180 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 7,3 g
Lipides 7,3 g
Publié par IANOU
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- hanor a trouvé ça délicieux!.
hanor
miammmmm