Ragout de mouton au cidre
Une recette de plat maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,2 kg de mouton (épaule, collier, ou poitrine)1 bouteille de cidre4 carottes4 oignons2 navets6 pommes de terre2 gousses d'ail1 c de féculePersil, thym, laurier, saugeCurry ou cuminSel, poivre
Préparation:
Coupez la viande en morceaux, mettez-les dans une marmite et mouillez juste à hauteur de cidre et d'eau (3/4 de cidre pour 1/4 d'eau). Portez à ébullition, écumez, salez, poivrez.
Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux, écrasez les gousses d'ail. Ajoutez le tout dans la cocotte, avec les aromates, couvrez et laissez cuire 1 h 30 à 2 h à très faible ébullition.
Mettez de coté au chaud viande et légumes, passez la sauce, liez-la avec un peu de fécule délayé dans un peu d'eau. Remettez viande et légumes dans la sauce, portez une dernière fois à ébullition et servez.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 854 kcal
Protéines 40,2 g
Glucides 25,1 g
Lipides 55,3 g
Publié par IANOU
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- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Mirabelle 54
Comme cela fleure bon