Soirée quiche, tarte, tourte
Petit repas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Quiche au saumon frais, crevettes roses et champignon de Paris émincés, Ingrédients (6 personnes):
-1 pate brisée
-350 gr de saumon frais
-150 gr de crevettes roses décortiquées
-250 gr de champignons de Paris émincés
-4 œufs
-20 cl de crème fraiche liquide
-100 gr de gruyère râpé
-2 échalottes
-Huile d'olive, sel, poivre
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Quiche aux lardons, champignons et emmental, Ingrédients (6 personnes):
-Pâte brisée
-250 gr de lardons fumés
-250 gr de champignons de Paris émincés
-4 œufs
-40 ml de crème fraîche
-100 gr d'emmental râpé
-Sel, poivre
________________________________________________________________________________________Tarte aux fruits de mer, Ingrédients (6 personnes):
-Pâte brisée pur beurre
-500g d'un mélange de fruits de mer surgelés (moules, crevettes, encornets)
-4 œufs
-250 gr de champignons de Paris émincées
-40 cl de crème fraîche liquide
-30g de beurre
-2 c à c de fumet de poisson
-6 échalotes
-Sel, Poivre blanc
________________________________________________________________________________________Quiche pommes de terre et 4 fromages, Ingrédients (4 personnes):
-Pâte brisée pur beurre
-4 grosses pommes de terre
-4 Fromages: à raclette, edam, bleu, conté
-4 œufs
-20 cl de crème fraiche liquide
-Sel, poivre
-100 gr de gruyère râpé
Préparation:
Préparation : de la Quiche au saumon frais, crevettes roses et champignon de Paris émincés
-Préparer une pate brisée, (ou prendre 1 rouleau tout prêt), l'étaler, la mettre dans le moule à tarte.
-Préchauffer le four à 170°, précuire la pate 4 mn.
-Dans une jatte, battre les œufs, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer, mélanger.
-Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons fumés, ajouter les champignons émincés.
Taler sur la pate le mélange, lardons/champignons et verser la préparation, œufs/crème fraiche. Saupoudrer d'emmental râpé.
-Mettre dans le four et cuire 40 mn.
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Préparation : de la Quiche aux lardons, champignons et emmental
-Préparer une pate brisée, (ou prendre 1 rouleau tout prêt), l'étaler, la mettre dans le moule à tarte.
-Préchauffer le four à 170°, précuire la pate 4 mn.
-Dans une jatte, battre les œufs, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer, mélanger.
-Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons fumés, ajouter les champignons émincés.
-Etaler sur la pate le mélange, lardons/champignons et verser la préparation, œufs/crème fraiche. Saupoudrer d'emmental râpé.
-Mettre dans le four et cuire 40 mn.
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Préparation : de la Tarte aux fruits de mer.
-Préchauffez le four à 200°C.
-Pelez les échalotes et hachez-les. Dans une sauteuse, faites-les suer dans le beurre.
-Ajoutez les fruits de mer. Faites cuire environ 4 minutes en mélangeant. Laissez tiédir.
-Etalez la pâte brisée.
-Répartissez les fruits de mer sur la pâte préalablement piquée à la fourchette.
-Dans une jatte, cassez les œufs. Battez-les et incorporez la crème fraîche. Ajoutez le fumet de poisson et les champignons de Paris émincés. Salez modérément et poivrez. Versez sur les tartelettes.
-Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Servez tiède ou froid.
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Préparation : de la Quiche pommes de terre et 4 fromages
I
-Préchauffez le four à 200°C.
-Etaler la pate sur un moule allant au four.
-Faire bouillir les pommes de terre, les couper en rondelles, les déposer sur 2 couches sur la pate.
-Déposer en les alternant, les lamelles de fromage.
-Dans une jatte, battre les œufs, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer, mélanger.
-Verser la préparation, œufs/crème fraiche. Saupoudrer d'emmental râpé.
-Mettre dans le four et cuire 40 mn.
Accompagner d'une salade.
Pour 100 g :
Calories 188 kcal
Protéines 8 g
Glucides 8 g
Lipides 13 g
Publié par IANOU