Soupières de reines-claudes et de mirabelles
Une recette de dessert maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de reines-claudes500 Gr de mirabelles1 Citron60 Gr de beurre1 Œuf4 C à s de sucre en poudre4 Brins de thym-citron frais200 Gr de pâte feuilletée
Préparation:
Lavez les reines-Claude et les mirabelles, ouvrez les en 2 et ôtez les noyaux. Répartissez les dans 4 coupelles passant au four.
Lavez le citron, râpez finement son zeste et pressez son jus.
Dans chaque coupelle, ajoutez un quart de zeste et du jus de citron, 15 gr de beurre, 1 c à s de sucre et 1 brin de thym-citron effeuillé.
Abaissez la pâte feuilletée sur 3 ou 4 mm d'épaisseur. Découpez 4 disques d'un diamètre supérieur (2 ou 3 cm) à celui des coupelles.
Placez les 4 disques 30 mn au réfrigérateur, puis posez les en couvercle sur les coupelles, remettez au réfrigérateur 1 h.
Préchauffez le four à 210°.
Badigeonnez les couvercles de jaune d'oeuf, baissez à 180° et enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire durant environ 25 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortez les coupelles du four, découpez chaque couvercle de pâte en 4 morceaux et re-disposez les sur chaque coupelle.
Coupez 4 tranches de pain d'épice, sans la croûte, en dés. Faites les rissoler avec 40 gr de beurre, égouttez-les sur du papier absorbant et répartissez les sur les fruits
Servez sans attendre.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 58,8 g
Lipides 25,7 g
Publié par IANOU