Carottes aux raisins (Morbihan)
Une recette d'accompagnement proposée par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de carottes200 gr de raisins de Malaga160 gr de beurreSucre, sel
Préparation:
Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles minces.
Mettez le beurre dans une casserole qui puisse fermer hermétiquement et ajoutez les carottes. Faites cuire 2 h à feu doux en prenant soin que le fond n'accroche pas.
Nettoyez les raisins de Malaga, débarrassez-les de leurs queues et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 1 h.
Après 1 h1/2 de cuisson, ajoutez les raisins aux carottes. Mélangez et laissez cuire encore 1/2 h. Salez très légèrement, sucrez un peu si les carottes ne le sont pas assez naturellement.
Servez très chaud la carotte doit être fondante sans être gratinée.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 31,7 g
Lipides 20,4 g
Publié par IANOU
