Cassolettes de moules au roquefort
Une recette de plat maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 gr d'épinards frais1 kg de moules10 cl de vin blanc sec2 échalotes30 gr de beurre25 cl de crème épaisse100 gr de roquefort40 gr de fromage râpé (comté ou gruyère)2 c à s de chapelure3 branche persil platSel, poivre
Préparation:
Nettoyez, ébarbez et lavez les moules. Pelez, ciselez et faites revenir les échalotes dans un faitout avec la moitié du beurre, ajoutez les moules, le vin et le persil, couvrez et faites cuire 8 mn, les moules doivent etre bien ouvertes.
Lavez, égoutez et faites suer les épinards dans une poele beurrée 3 ou 4 mn en remuant, salée peu et poivrez. Egoutez les moules, retirez les coquilles. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le roquefort.
Préchauffez le four à 210°. Répartissez les épinards et moules dans 4 cassolettes, nappez-les de crème au roquefort, parsemez le fromage rapé et la chapelure. Enfournez 10 mn pour gratiner.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 524 kcal
Protéines 49,1 g
Glucides 24,6 g
Lipides 16,4 g
Publié par IANOU
2 commentaires
fouine
on adores les moules, je vais faire ta recette pour changer des moules marinières! bisous
italmo
SUPERBE RECETTE NOUS QUI AVONS SOUVENT DES MOULES QUE NOUS ALLONS PECHER BISOUS