Cuisse de cochon de lait aux herbes
Une recette de plat délicieuse par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Cuisse de cochon de lait désossée1/2 Botte de romarin1/2 Botte de thym5 Feuilles de laurier3 Gousses d'ail1 C à c de ciboulette séchée1/2 Verre de vin blanc sec25 Gr de sel12 Gr de poivre noir moulu7 Gr de noix de muscade râpée7 Baies de genièvre entières5 Clous de girofles
Préparation:
Prendre un plat allant au four. Hacher le romarin, le laurier, le thym et l'ail pelé et dégermé, ajouter la ciboulette et le vin blanc. Mélanger le sel, le poivre, la noix de muscade, le genièvre et les clous de girofle. Préchauffer le four à 120°.
Ouvrir et étaler la viande sur le plan de travail. Badigeonner l'intérieur de hachis d'herbes. Saupoudrer du mélange d'épices et d'aromates. Rouler la viande, la ficeler et la cuire 3 h, protégée par un papier alu les 2 premières heures, enlever celui-ci et augmenter la températre à 150° la dernière heure.
Sortir la viande du four et la laisser reposer 30 mn, la servir en tranches chaudes ou froides.
Publié par IANOU
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mamyloula
un vrai délice
italmo
j'adore merci de la recette
la tite moi
Mmm çà doit être bon