Gâteau d'anniversaire,9 ans de Ian
Gâteau d'anniversaire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
MOELLEUX AU CHOCOLAT250gr de chocolat noir175gr de beurre125gr de sucre glace75gr de farine5 œufsMOELLEUX AU CITRON120gr de farine4 œufs150gr de sucre80gr de beurre12cl de jus de citron 1 pincée de sel1 sachet de levure chimiqueMOUSSE AU CITRON3 œufs30gr de maïzena100gr de sucre1 grand verre d'eau2 citrons20gr de beurreGLACAGE AU CHOCOLAT100gr de chocolat noir100gr de crème liquide
Préparation:
Préparer le moelleux au chocolat
-Dans une casserole, faire fondre le chocolat, ajouter le beurre en morceaux, remuer jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.
-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre glace, verser sur la préparation chocolat/beurre, mélanger.
-Beurrer un moule, verser la préparation et enfourner 15 mn à 200°.
Préparer le moelleux au citron
-Dans un saladier mettre, la farine tamisée, la levure, le sel, mélanger.
-Séparer le blanc des jaunes des oeufs, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation pale et mousseuse.
-Ajouter le beurre fondu et refroidit, le zeste d'un citron rapé et 10 cl de jus de citron, fouetter.
-Ajouter le mélange farine, levure, sel, fouetter sans trop travailler la pate.
-Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sel et 2 cl de jus de citron.
-Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige sans les casser, au reste de la préparation.
-Beurrer un moule, verser la préparation et enfourner 15 à 20 mn à 180°.
Préparer la mousse au citron
-Séparer le blancs des jaunes des oeufs.
-Dans une petite casserole, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maizéna et l'eau, ajouter le zeste et le jus de citron.
-Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse, retirer la casserole du feu au premier frémissement, ne pas atteindre l'ébullition.
-Hors du feu, ajouter le beurre, laisser refroidir.
-Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la crème en soulevant la masse, sans tourner.
Préparer le glaçage au chocolat
-Dans un casserole, à feu doux, mettre les carrés de chocolat et 3 càs d'eau, vérifier que le chocolat soit bien fondu.
-Quand la préparation est bien molle et homogène, retirer du feu, ajouter la crème, remuer jusqu'à ce la préparation soit bien lisse et brillante.
Monter le gateau
-Sur un plat à gateau, poser le moelleux au citron, sur le moelleux au citron, étaler la mousse au citron, sur la mousse au citron, poser le moelleux au chocolat puis verser le glaçage au chocolat sur le gateau et poser les décorations.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 934 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 80,0 g
Lipides 55,4 g
Publié par IANOU
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
IANOU
Merci pour lui
jeanmerode
bravo pour ce superbe gateau,joyeux anniversaire Iam