Gâteau magique à la vanille

Préparation :
-Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser pendant une heure.
-Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-Préchauffez le four à 150°C (th. 5), cuisson traditionnelle.
-Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez le à la préparation. Mélangez,, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.
-Montez les blancs en neige. Il faut qu’ils soient bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeleuse.
-Versez dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre. Lissez la surface avec la lame d’un couteau.
-Enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.

Ils ont envie d'essayer

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