Gratinée Lyonnaise
Une recette de gratin maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 gros oignons50 gr de beurre1 verre de vin blanc1 litre d'eau6 tranches de pain rassis200 gr de gruyère râpé1 jaune d’œuf10 cl de madèreSel, poivre
Préparation:
Émincez les oignons, faites les revenir dans le beurre, dans une cocotte. Quand ils sont dorés, déglacez-les au vin blanc, délayez petit à petit avec 1 litre d'eau, salez, poivrez et laissez bouillonner doucement 10 à 15 mn.
Faites chauffer le four (thermostat 7).
Remplissez la moitié d'une soupière allant au four de pain rassis coupé en dés, recouvrez de gruyère râpé.
Lorsque la soupe a cuit 10 à 15 mn, versez-la sur le pain. Tournez pour que le gruyère se mélange bien. Parsemez dessus le reste de gruyère râpé, faites gratiner au four 15 à 20 mn.
Au moment de servir, battez le jaune d'oeuf et le madère et mélangez à la soupe à table.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 3,0 g
Lipides 18,2 g
Publié par IANOU
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une bonne gratinée