Jambon moivriot
Une recette de plat maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 tranches de jambon de pays séché de 4 à 5 mm d'épaisseur
ou
6 tranches d'échine fumée
Saindoux
1 c à s de farine
3 verres de vin rouge corsé
1 gousse d'ail
Bouquet garni, sel, poivre
Préparation:
Faites blanchir les tranches de jambon une dizaine de mn à l'eau bouillante. Égouttez-les.
Dans un poêlon, faites revenir les oignons dans du saindoux, faites-les blondir en remuant avec une cuillère en bois. Saupoudrez de farine, mélangez, ajoutez le vin, 2/3 d'un verre d'eau, le bouquet garni, l'ail, le sel, le poivre. Laissez cuire à couvert 10 mn (si la sauce s'évapore trop, rallongez-la au vin).
Mettez les tranches de jambon dans la sauce, retournez-les, laissez mijoter quelques mn, retirez le bouquet garni.
Servez chaud avec une purée de pommes de terre bien beurrée.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 1,2 g
Lipides 1,2 g
Publié par IANOU
PAN HUNG KUET
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