Langue de veau aux légumes fondants
Une recette de plat chocolatée par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de langue de veau4 carottes3 tomates4 pommes de terres à chair ferme1 oignon1 petit bouquet de persil2 gousses d'ail12 cl d'huile15 gr de chocolat noir en morceauxSel, poivre
Préparation:
Lavez soigneusement langue, plongez-la dans un faitout d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 mn. Égouttez-la, coupez-la en gros morceaux.
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles. Pelez et émincez l'oignon, lavez le persil, pelez l'ail et hachez les finement.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir la langue pendant 2 ou 3 mn, ajoutez les légumes et le chocolat, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 3 h à feu très doux.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez très chaud.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 1029 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 145,7 g
Lipides 36,4 g
Publié par IANOU
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
ah!une bonne langue