Marbré de chèvre frais
Une recette d'entrée proposée par IANOU
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
300 gr de Manslois au chèvre (fromage frais pasteurisé au lait de vache ou de chèvre,spécialité Charentaise)
200 gr de cèpes
120 gr de foie gras
Ail, persil, sel, poivre
Préparation:
PREPAREZ 24 H AVANT DE SERVIR POUR QUE LE PLAT SE MAINTIENNE
Faire revenir les cèpes dans une poele avec de l'huile, saler, poivrer, les faire colorer et à la fin, ajoutez l'ail et le persil, puis les mixer à chaud, réservez.
Filmer l'intérieur d'une terrine, séparer le Manslois en 2 quantités égales, mettez une moitié dans la barquette, disposez la moitié des cèpes puis les tranches de foie gras, à nouveau les cèpes, finir avec le reste de Manslois.
Faire prendre 24 h au réfrigérateur.
Déguster très foid accompagné d'une salade aux noix.
Le Manslois se cuisine très bien en fromager, en tarte avec des tomates, en aumonier avec de la roquette.
Il s'utilise également en dessert, en tarte au chocolat ou en soufflé glacé.
Pour 100 g :
Calories 231 kcal
Protéines 10 g
Glucides 0 g
Lipides 19 g
Publié par IANOU
