Moules à la cancalaise
Une recette d'entrée sympathique par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2,5 kg de moules de bouchot soigneusement lavées et grattées8 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil, le tout finement haché ensemble1 bouquet garni ( thym, laurier, estragon)1 litre de muscadet50 gr de beurre demi-selPoivre
Préparation:
Placer les moules dans une casserole émaillée, poivrez abondemment (8 tours de moulin).
Saupoudrer les moules avec les condiments hachés et le bouquet garni.
Arroser de vin blanc, couvrir et cuire à feu vif 8 mn. Secouer pour bien mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux puis remettre à feu vif pendant 5 mn.
Oter le bouquet garni et servir les moules dans leur jus.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 69,7 g
Glucides 30,5 g
Lipides 8,7 g
Publié par IANOU
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
campanule
haaaaaaaa,cancale,
son petit marché aux huitres au bord de mer,juste à coté des bassins aux moules,sa petite plage,les bateaux ancrés à marée basse,ces bons petits restaurents en face des parkings ou l'on dégustent de merveilleux plateaux de fruits de mer,son carousel près de la plage et sa ville haute avec sa belle petit place près de l'église et au coin de celle ci un petit bistrot sympa juste suivi d'une excellante boulangerie,hummmmmla je reve ma belle et dans trois semaine j'y serais,vive les vacances et merci pour cette bonne recette