Oeufs en tomates
Une recette d'entrée maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 œufs8 tomates50 cl de crème fraîche300 gr de gruyère râpé150 gr de beurre2 gousses d'ail1 petit bouquet de persil2 morceaux de sucreSel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et essuyez les tomates, coupez le sommet pour former un chapeau, évidez-les délicatement pour ne pas les crever, réservez la pulpe dans une casserole à fond épais.
Disposez les tomates dan un plat à gratin, versez un peu de crème fraîche dans le fond des tomates, couvrez d'un peu de gruyère râpé, cassez un oeuf par dessus, salez, poivrez, versez de nouveau un peu de crème fraîche, recouvrez de gruyère râpé, couvrez avec les chapeaux. Déposez une noix de beurre sur chaque tomate, enfournez et laissez cuire 20 à 25 mn.
Pelez et écrasez l'ail, hachez le persil, mettez le tout dans la casserole avec la pulpe de tomate, ajoutez le reste du beurre, le sucre, salez et poivrez. Faites cuire 20 mn à feu moyen en remuant de temps en temps.
Mettez le contenu de la casserole dans le bol d'un mixer et réduisez le tout en une sauce homogène.
Mettez-la dans une saucière et présentez-la en même temps que les tomates fourrées.
Accompagnez ce plat de tagliatelles fraîches ou de riz.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 51,0 g
Publié par IANOU
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.