Sapin(guacamole et crevettes),Sapins de crudités, Vol au vent aux fruits de mer

Préparation des vol au vent aux fruits de mer
-Préchauffez le four à 200°C.
-Pelez les échalotes et hachez-les. Dans une sauteuse, faites-les suer dans le beurre.
-Ajoutez les fruits de mer. Faites cuire environ 4 minutes en mélangeant. Laissez tiédir.
-Dans une jatte, cassez les œufs. Battez-les et incorporez la crème fraîche. Ajoutez le fumet de poisson et les champignons de Paris émincés. Salez modérément et poivrez. Ajoutez les fruits de mer.
-Répartissez la préparation dans les bouchées.
-Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

Péparation des Sapins (guacamole et crevettes)

• Faire dorer les mini bouchées quelques mns au four


• Garnir les mini bouchées avec le guacamole, décorer avec les crevettes


• Disposer les mini bouchées triangle, couper une tomate olivette jaune en 5 pour former l'étoile du sommet et 1 ou 2 tomate olivette noire pour le tronc

Péparation des Sapins de crudités 

Assiette n° 1

-Alterner, 1 rangée de laitue ciselée, 1 rangée de carottes rapées, 1 rangée de petits quartiers d'oeufs durs, 1 rangée de carottes rapées, 1 rangée de petits quartiers d'oeufs durs, le tout en formant un triangle, couper une tomate olivette jaune en 5 pour former l'étoile du sommet et 1 ou 2 tomate olivette noire pour le tronc.

Assiette n° 2

-Alterner, 1 rangée de laitue ciselée, 1 rangée de carottes rapées, 1 rangée de tomates olivette rouges, 1 rangée de carottes rapées, 1 rangée dede tomates olivette rouges, le tout en formant un triangle, couper une tomate olivette jaune en 5 pour former l'étoile du sommet et 1 ou 2 tomate olivette noire pour le tronc.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• mollusques trouve que ça a l'air rudement bon.