Sauté de canard aux olives

-Servir avec de frittes

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

8 manchons de canard gras4 filets de canard coupés en 2500 gr d'olives vertes dénoyautées 25 cl de vin blancHuile d'olive2 gousses d'ail1 cube de volailleFarineSel, poivre

Préparation:

Préparer les ingrédients


recette Sauté de canard aux olives


-Dans une grande coquelle, mettre de l'huile d'olive à chauffer, ajouter les morceaux de canard, les faire dorer sur toutes les faces.


recette Sauté de canard aux olives


-Porter à ébullition une casserole d'eau avec le cube de volaille.


-Saupoudrer le canard avec de la farine, bien mélanger,


-Arroser le canard avec le bouillon de volaille, ajouter les gousses d'ail émincées, les olives, le vin blanc, rajouter de l'eau jusqu'à couverture du canard.


-Faire mijoter à feu doux 45 mn.


-Servir avec de frittes.


Une portion (env. 130 g) :
Calories 216 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 1,3 g   Lipides 17,4 g  

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