éclair à la fraise Tagada ®
Une recette de dessert simple par icca
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour la pate à choux:
3 petits oeufs
100 g de beurre
250ml d'eau
1càs de sucre
1 pincée de sel
pour la créme patissiére:
250ml de lait
50g de sucre
30g de farine
2 jaunes d oeufs
20 fraises Tagada ®
pour la chantilly:
200g de créme entiére liquide
3 gouttes de colorant rouge
fixe chantilly
Préparation:
Pour les choux :
Mettre l'eau, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole, une fois tout fondu verser d'un coup la farine, tourner avec une cueillére en bois, lorsque votre pate forme une boule, hors du feu ajouter un oeuf mélanger puis le 2éme mélanger puis le troisiéme et mélanger encore une fois... Avec une poche a douille depose des boudin de pate sur du papier cuisson puis enfourné pendant 15 mn environ.
Créme patissiére :
Faire bouillir le lait avec les fraises Tagada ®.
Dans un saladier, fouttez les jaunes avec le sucre puis ajoutez y la farine. Versez le lait sur la préparation puis remettez le tout sur le feu. laissez la créme sépaissir pendant 5 minutes, sans cessez de remuer. Et voilà c est prét ! Simple n'es ce pas !!!
Créme chantilly :
Monter votre chantilly avec le colorant et le fixe.... Puis ajouter la créme patissiére une fois qu'elle a refroidi. Mettre au frais pendant 1 heure environ ou voir plus... COUPER VOS CHOUX EN 2 DANS LA LONGEUR, garnisser vos éclairs !!
Mots-clés: bonbon, chantilly, fraises tagada, original
Une portion (env. 320 g) :
Calories 551 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 22,6 g
Lipides 42,0 g
Publié par icca