Ayam Goreng Kecap - Poulets frits à la sauce soja à l'Indonésienne
Ayam Goreng Kecap est un plat indonésien trop bon et assez simple à faire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 cuisses de poulet, couper en 3
1 poivron rouge, couper en julienne
1 oignon, couper en rondelle
1 gousse d'ail, hacher finement
1 échalotes, hacher finement
2-3 c à soupe sauce soja sucrée épaisse (acheter au magasin asiatique)
4-5 c à soupe huile de tournesol
1 tasse d'eau
Mariner les poulets pendant au moins une heure avec le mélange de :
1/2 citron
1/2 c à soupe gros sel/sel fin
1/2 c à soupe coriandre moulu
1/2 c à soupe poivre
1/3 c à soupe curcuma
1/3 c à soupe cumin/carvi
3 gousses d'ail, hacher finement
3 cm de gingembre fais, hacher finement ou 1 c à café gingembre en poudre
Préparation:
Après le marinade, faire cuire les poulets dans une casserole à feu moyen jusqu'au changement de couleur.
Egoutter les poulets et reserver la sauce de marinade.
Dans un wok, faire chauffer 2 c à soupe d'huile de tournesol, faire sauter les poulets.
Quand les poulets commencent à dorer, retirer les poulets.
Faire chauffer 3 c à soupe d'huile de tournesol, faire sauter les ails et les échalotes.
Ajouter le poivron et l'oignon, laisser mijoter pendant 3 min.
Ajouter la sauce soja et les poulets, mélanger, laisse encore pendant 3-5 min.
Ajouter la sauce de marinade que l'on avait reservé tout à l'heure, bien mélanger.
Ajouter 1/2 tasse d'eau, laisser cuire à feu doux pendant 15 min.
Ajouter encore 1/2 tasse d'eau et laisser encore mijoter pendant une dizaine minute, retirer du feu.
Servir immédiatement avec du riz.
Bon appétit.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine indonésienne, gingembre, poulet, sauce soja sucrée
Pour 100 g :
Calories 145 kcal
Protéines 10 g
Glucides 3 g
Lipides 9 g
Publié par indirouche
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
PAN HUNG KUET
très belle recettes !
indirouche
Notre amour et cuisineplaisir merci oui c était un délice
Cuisineplaisir
Superbe recette bien expliquée et imagée par de belles photos bravo
Notre am❤ur de cuisine
Sa a l'air d'être un délice biz
indirouche
Merci Jeanmerode et katcelau
katcelau
superbe !! et chapeau pour les belles photos de la recette !! bizz kat
jeanmerode
une recette de poulet pleine de saveurs et de parfums