Filet deperche,sauce à l,orange

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1)1/2Tablette de court-bouillon de poisson
2)4 Filetde perche (120 gr chacun)
3)1 Sachet de 125 gr de riz (300 Gr cuit.
4)1 Orange
5)1 Boîte de 160 gr (16cs)de lait demi-concentreé.
6)1 Petit bouquet de coriandre ,sel ,poivre.

Préparation:

Diluer le court-bouillon dans 50 cl d, eau, porter à èbullition,, faire pocher les filets pendant 10 mn.

Egouter et resrever le jus de cuisson.

Porter le court -bouillon de nouveau à èbullition, y cuire le sachet de riz pendant 10 mn.

Répartir le riz dans 4 tasses à café rondes, bien tasser avec le dos d, une p- cuillère.

Couvrir pour garder la chaleur.

Peler l, orange, Hacher finement la pulpe en rèsrver 4 cs,.

Mèlanger le lait concentrè non sucré, la pulpe hachée.

Faire chauffer, saler, poivrer.

Dresser une timbale de riz, 1 filet de perche bien chaud sur chaque assiette de service.

Napper de sauce, dècorer de coriandre.