PICCATAS DE VEAU SAUCE OLIVES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Poivrons rouge 1 yaout 0% mg 10 Olives vertes dénoyautées ;2 Escalopes dans la noix de veau de 100gr chacune Sel Poivre

Préparation:

Placez les poivrons rouge dans 1 sac congélateur et faire cuire 5 min dans 1 four micro-onde puissance (500w) laisez -les refroidir puis pelez -les.

Versez leur chair dans 1 bol et mixez de maniére à obtenir un coulis. Versez le coulis dans 1 casserole, ajoutez le yaourt, salez poivrez et mélangez. Ajoutez les olives vertes hachées laissez cuire sur feu doux.

Pendant ce temps, dans 1 poêle antiadhésive préalablement chauffée, faite cuire les escalopes de veau 2à 3 min sur chque face sur feu moyen.

Ajoutez la sauce à laiande et sevez aussitôt accompagné de 4 càs de riz nature par personne.