PUREE DE BETTERAVES ROUGES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de betteraves cuites20 cl de crème frâiche liquide (uht)1 c à s de miel liquide (acacia,ou mille-fleurs) 1/2 CITRON1 C 0 C DE CUMIN EN POUDRE 2 C 0 S DE GRAINES DE CUMIN SEL ,POIVRE

Préparation:

1) Peler les betteraves et les couper en gros morceaux.

2) Les passer au moulin à légumes ou dans un robot, avec la crème frâiche.

Le miel, le jus citron, le cumin en poudre pour réduire en purée fine et lisse.

3 Eviter de faire 1 coulis.

4) Verser cette purée dans une casserole, saler, ajouter le griaines de cumin.

Porter sur le feu doux, laisser mijoter 5 minutes environ en remuent de temps en temps.

Jusqu'à consistanse onctueuse.

5) POUR sevir, trasvaser simplement dans une soupiére chaude.

<<on peu prèparer ce plat à l, avance et le réchauffer au dernier moment >>.