Kouign amana
Bon dessert en cette période néfaste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
250 Gr de farine1 Sachet de levure de boulanger15 Cl d'eau tiède 125 Gr de beurre 1/2 sel 100 Gr de sucre 1 Oeuf1 Pincée de sel
Préparation:
préparation 1 h
1) Melangez la farine, le sel, la levure et l'eau.
2) Pétrissez en étirant la pâte pour la rplier sur elle même,
Elle doit devenir très élastique et ne plus coller.
3) Mettez- la en boule, incisez en croix,
Puis couvrez et laissez lever dans un endroi tempéré.
Jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4) Sur un plan fariné, étirez la pâte en rectangle avec les doigts,
Étalez dessus le beurre ramolli jusqu'à 1 cm des bords.
Et soupoudrez les 100 gr de sucre.
5) Rplierla pa^te en trois, en superposant les côtés.
6) Couvrez et laissez gonfler environ 30 min.
Beurrez et farinez votre plat,
Préchauffez votre four à 180° C.
7) Etirz la pâte pour la poser dans le moule.
8) Badigeonnez d'oeuf et enfournez 55 min,
9) Démoulezle Kouign amann chaud sur une grille.
Bon appétit.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 44,7 g
Lipides 17,2 g
Publié par indye
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
indye
oui ,c'est super bon ,peut-être est fait une faute
de temps en temps on peut ce faire un petit plaisir ,surtout en ce temps de confinement
aujourd'hui fais une tarte méringuée aux citrons
super bon aussi
bonne soirée
LynnieS
En breton : kouign = gâteau, amann (et non pas amana) = beurre, donc littéralement gâteau au beurre. Ça goûte le ciel, un pur délice, et tant pis pour la diététique, après tout on ne vit qu'une fois, n'est-ce pas ?! Il.faut faire un minimum de 2 tours (2 pliages), et idéalement 3. Ça me donne l'envie d'en faire un !
indye
avez vous essayé de le faire
drôle de nom ,mais c'est pas moi qui l'a nommer ainsi
bonne journée
cuisineenfolie
Je ne connais que de nom mais il paraît que c'tres bon!