DOUCEUR DES ILES
Bûche qui change de la bûche roulé .
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pate à génoise . 380 gr d'ananas au sirop (en boîte)
250gr mascarpone . 60gr de sucre glace .
1 gousse vanille . 1 citron vert (non traité)
4 c. à soupe de rhum. 125 gr de noix de coco en poudre .
Beurre
Préparation:
1) Préchauffez le four à 190°C (ther 6. 7).
Versez la pâte sur une couverte de papaier cuisson beurrè.
Lissez avec une spatule., sur 8 mm d'épaisseur.
Enfournez 10 mm environ. Démoulez la gènoise, coupez -la ent 4 bandes égale.
2) Egouttez l'ananas (réservez le jus) et mixez grossiérement.
Dans une jatte, fouettez au batteur èlectrique le marcaspone avec le sucre glace.
Ajoutez la purée d'ananas. Grattez et fendez la gousse de vanille, ajoutez les graines à la préparation.
3) Lavez et séchez le citron vert, puis râpez le zeste finement, reservez-le.
Pressez le citron pour obtenir le jus, mélangez -le dans le bol avec le rhum et le jus d'ananas.
4) Pacez une bande de génoise dans le fond d'un moule à cake, largement tapissède fim alimentaire. Imbibez-la de jus d'ananas au rhumet recouvrez d'un tiers de créme à l'ananas, soupoudrezde noix de coco. Renouvelez l'opération 2 x.
Terminez par une bande de génoise imbibée.
5) Couvrezle gâteau de fim alimentaire et d'une planchette.
Posez un poids dessus.
Reservez au frai au moins 2h. Démoulez délicatement, parsemez le restede noix de coco et le zeste de citron vert.
6) SERVEZ UN VRAI DELICE.
PREPARATION GENOISE
125 SUCRE EN POUDRE + 1 C A SOUPE.
100 GR DE FARINE 4 OEUFS (entre 53 et 60 gr).
1) Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
2) Fouettez les jaunes avec le sucre.
3) Aloutez la farine.
4) Incorporez les blancs battus en neige bien ferme.
5) Etalez la pâte sur une plaque du four, tapissez de papier sulfurisé.
6) Placez au four, préchauffé à 210 °C (the7), pendant 10 mn.
7) Retournez sur un torchon humide. Roulez-le.
On peu aussi acheter la génoise toute prête (pour celle qui n'on pas le temps).
Une portion (env. 120 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 17,9 g
Lipides 21,5 g
Publié par indye
8 commentaires
italmo
encore une qui a été zappée elle est superbe cette buche j'adore l'ananas
bravo et merci meme si c'est à retardement
bises
Carmen
olala que j'aime c'est léger et c'est tellement bon les bûches, ta bûche exotique me plait beaucoup, bon dimanche
rosinette
Coucou
En dessous de ta photo tu dois appuyer sur ajouter comme amie je peux pas tjrs te mettre un mot sur ta recette pas s pratique bisous
hanor
bisous cécile tu n as toujours pas réussi a mettre s, bonne soirée
rosinette
super et surement tres bon bisous
ps prend moi comme amie si tu veux que je te mette un petit mot bisous
jeanmerode
belle buche,superbe présentation
hanor
elle me plait ta buche, bisous cécile
Ma truffe 2
dès qu'il y a ananas et noix de coco je craque ,bizzzzzzzz