Gâteau à la pêche

1)) Préchauffez le four à 170°. 5/6 thermostat.

Dans une grande jatte, fouettez les oeufs avec la casonade jusqu'à blanchissement, incorporez le beurre fondu.

Puis le lait.

2)) Dans une autre jatte, tamisez ensemble la farine, la levure, le sucre vanillé, la canelle et le gingembre.

Incorporez progressivement ce mélange à la préparation précédente, en remuant bien.

3)) Beurrez et farinez un moule puis un autre plus petit (pour le ssus du gâteau). Vesez-y la pâte.

4)) Lavez et pelez les pêches (en gerdez 2 pour la décoration), puis coupez-les en tranches pas trop fines.

Disposez-les côte sur la pâte et enfoncez-les aux trois quarts. (il en faut pour le petit moule).

5)) Enfournez pour 35 à 40 min : : (une lame de couteau plantée au coeur du gâteau doit en ressortir.

Quasiment déche. Laissez tiédir.

6)) Fouettez la créme liquide en chantilly avec le sucre glace.

Décocorez le gâteau avec les pêches restantes couper en quartier et la chantilly suivant votre plaisir.

Ils ont envie d'essayer