Tajine de poulet aux olives et au citron
Une recette de poulet inventive par inhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 C à soupe de farine,2 c à soupe de paprika fort,6 cuises de poulet,3 C à soupe d’huile d’olive, 2 Oignions rouges en tranches épaisses,3 Gousses d’ail écrasées,1 C à café de cumin,½ C à café de curcuma,½ C à café de coriandre moulue, ¼ C à café de filaments de safran (si vous en avez pas utilisez 1 c à café de curcuma à la place de ½ c à café),1 C à café de piment moulu,1 C à café de gingembre moulu,750 Ml de bouillon de poulet ou d’eau,3 Pommes de terre épluchés et coupés en tranches,Zeste de 2 citrons, Jus de 2 citrons,40 G d’olives vertes,2 C à soupe de coriandre fraîche,
Préparation:
Préchauffez le four à 160 °C.
Retournez les morceaux de poulet dans un mélange de farine et paprika avant de les faire colorer dans l’huile, dans une grande cocotte. Sortez-les et faites revenir les oignions à la place. Quand ils sont tendres ajouter l’ail. Cuire une minute ensuite remettre les morceaux de poulet. Ajouter le reste d’épices. Portez à ébullition et cuire pendant 10 min.
Ajouter les pommes de terre et cuire encore 20 min ou jusqu’à ce que le poulet et pommes de terres soient bien cuits. À la fin de la cuisson ajouter le zeste de citron et le jus de citron. Dégustez avec de la baguette fraîche.
Mots-clés: poulet, tajine, tajine citron, tajine poulet
Une portion (env. 420 g) :
Calories 239 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,8 g
Lipides 8,4 g
Publié par inhel
Votes
- Nour a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Amélie a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Amélie
Très bon mais il faut aimer épicé, la prochaine fois je ne mets pas de piment.
Cuisineplaisir
Cela n'a paraît pas mal comme cela, à essayer
inhel
Merci Sisirena,
Si tu aimes la cuisine Magrebine, tu trouveras pleins de recettes sur mon blog:
inhel.over-blog.com
sisirena
le poulet aux olive j'en fais souvent, mais je n'ai jamais pensé à la curcuma, bonne idée! et pourtant j'aime beaucoup les épices! bravo!