Gratin de pâtes gourmand à la Isabel
Gratin sauce blanche viande et fromage
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450 G pâtes fraîches ou autres 230 G de viande de bœuf haché Huile d’olive, sel, poivre1 Bel oignon130 G de lardons fumés200 Ml de crème fraîche épaisse100 Ml de crème liquide200 G de gruyère6 Tranches de fromage édam ou autres à votre convenance 100 À 120 g de gruyère pour faire gratiner
Préparation:
- Fair revenir la viande haché dans une poêle avec de l'huile.
- Enlever le bœuf cuit et faire revenir, à la place, dans le jus rendu par la viande, l'oignon émincé, pendant 5 min. Feu doux préconisé.
- Enlever l'oignon et faire cuire, à la place, les lardons.
- Préparer la sauce des pâtes : mettre dans une casserole la crème fraîche, la crème liquide, sel, poivre. Mélanger puis, ajouter, les 200 g de gruyère petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout.
- Dans la poêle où les lardons ont cuit, mettre la viande et l'oignon mis de côté, mélanger. Ajouter la sauce blanche à la crème fraîche. Laisser compoter, à feu doux, le mélange, juste 5 min histoire que tous les ingrédients se lient.
- Pendant ce temps faire cuire les pâtes. Moi j'ai utilisé un paquet de girasoli mais vous pouvez prendre un autre type de pâtes.
- Mélangez les pâtes avec le contenu de la poêle et placer dans un moule à gratin.
- Recouvrir la préparation de tranches d'Edam (vous pouvez mettre de la mozzarella ou du cheddar pour changer).
- Finir par éparpiller le gruyère sur le plat afin que la préparation gratine de façon très gourmande.
- Enfourner dans le four en position médiane à 180 degrés, pendant 25 min.
Mots-clés: bœuf, crème fraîche, crème liquide, four, gratin, lardons, oignon, Pâtes, sauce blanche, viande hachée
Une portion (env. 380 g) :
Calories 1174 kcal
Protéines 49,6 g
Glucides 76,2 g
Lipides 64,8 g
Publié par isabel30
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Carmen
J'adore les pâtes comme ça
isabel30
Oui mamilice il faut chauffer la crème dans la casserole, à feu doux, puis mettre le gruyère et, la douceur du feu va faire fondre le gruyère. Un peu de poivre et de sel et la sauce est prête.
mamilice
Bonjour - faut-il faire chauffer la crème avant d incorporer le gruyère ?
isabel30
Et oui, chez moi c’est beaucoup cuisine méditerranéenne donc riche. Si je vous disais que ma tante en Andalousie faisait cuire les œufs aux plats dans une tonne d’huile au point que mon conjoint (qui m’avait accompagné dans ma famille à la Linea de la Concepcion) m’a regardé et m’a dit : purée mais les oeufs, ils ne cuisent pas, ils nagent , ha ha ha. Encore aujourd’hui il m’en parle, alors que cela fait 29 ans.
Mais bon, je mange aussi sainement genre tomates mozza, diverses poêlées de légumes …
Faut diversifier et faire du sport bien-sûr car notre santé en dépend.
LynnieS
C'est fait ! Effectivement TRÈS gourmand !!
nouja
Belle recette que je vais m'empresser de faire, merçi...
LynnieS
Ah çà pour être gourmand, ça a l'air vraiment gourmand ! Je garde !
jeanmerode
un gratin de pates bien gourmand