Gratin de poulet, paprika et comté façon Isa
Une recette de poulet traditionnelle par isabel30
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
600 g Escalopes de poulet coupées en dés 1 oignon et 1 échalote 20 cl de vin blanc 30 cl crème fraîche épaisse 200 g comté râpé 25 g de beurre Paprika, moutarde (1 c à café) Huile d’olive
Préparation:
1. Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et du beurre et faire rissoler le poulet, salez et poivrez,
2. Mettre de côté le poulet et, à la place, faire fondre l'oignon et l'échalote,
3. Versez le vin blanc et augmentez la puissance du feu jusqu'à évaporation du vin et baisser aussitôt le feu, bien surveiller sans cela vous risquez de brûler l'oignon et l'échalote,
4. Remettez le poulet,
5. Versez la crème fraîche et à feu doux, en couvrant la poêle avec un couvercle, faîte cuire le poulet pendant 10 à 15 min, le temps que le poulet s'attendrisse complètement,
6. Versez le paprika dans des proportions selon votre goût. Moi perso, j'adore donc j'en mets 1 à 1, 5 c à soupe, n'oubliez pas la moutarde. Moi je suis pas une super fan de la moutarde donc j'en mets 1 petite c à café rase,
7. Dans un plat à gratin mettez une petite partie du comté râpé,
8. Versez alors une partie du poulet en sauce,
9. Puis de nouveau 1 couche de comté, 1 couché de poulet et finir par le comté,
10. Faites gratiner à chaleur tournante à 190* 15 à 20 min.
Mots-clés: comté, crème fraîche, échalotes, four, fromage, gratin, moutarde, oignon, paprika, Poulet, sauce, vin blanc, volaille
Pour 100 g :
Calories 229 kcal
Protéines 15 g
Glucides 1 g
Lipides 16 g
Publié par isabel30
Votes
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
isabel30
C’est tout à fait ça c’est bien lui. Et moi je rajoute à fond du fromage . Il est aussi génial que jeanmerode.
LynnieS
Oh là là, qu'est-ce que c'était bon !!! Un délice absolu !
Ce n'est que pendant que je faisais la recette que j'ai réalisé que c'est en fait celle du poulet Gaston Gérard, dont je raffole, pas étonnant que j'aie adoré ta recette Isabel !!
Alors pour ceux qui, comme moi, n'ont pas de four à chaleur tournante, la température en four traditionnel est de 200/210C, ce qui, pour ceux qui parlent en Fahrenheit, fait 410F. J'ai donc fait cuire 20 minutes, à 410F, sur la grille du milieu du four, et c'était tout ce qu'il y a de plus parfait.
Le poulet à la Isabel Gaston Gérard, j'en mangerais tous les jours...
LynnieS
Oui bien sûr, merci Isabel ! Ça a l'air bon en tout cas !
isabel30
Coucou, Lynnie. Pour le four traditionnel je dirai 180 et le même temps en surveillant au bout de 10, 15 min pour ne pas se retrouver avec le dessus brûlé au lieu d’être gratiné. Tu me diras ce que ça a donné pour éclairer, justement, les autres foodinautes.
LynnieS
Miam ! Ça fait combien en degrés et en temps, dans un four à chaleur traditionnelle, ça ?