Gratin de la mer
Gratin de quenelles de brochet accompagnées de fruit de mer avec de la crème
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes 8 quenelles de brochet 750 g de fruits de mer surgelés 2 échalotes 25 cl de vin blanc 30 cl de crème liquide huile d'olive 1 c café de curry sel, poivre persil
Préparation:
- Faites décongeler les fruits de mer en les mettant encore congelés dans une poêle. Faites chauffer sur feu vif pour qu'ils se débarrassent de leur eaux.
- Une fois l'eau évaporée, mettre de l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les échalotes et le persil.
- Faire revenir sur feu doux jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.
- Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du vin blanc.
- Incorporer la crème liquide, le curry, le sel et le poivre et laisser mijoter. Préchauffer le four à 200°.
- Faire pocher les quenelles dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 5 minutes.
- Égoutter les quenelles et les mettre dans un plat à four puis, verser la préparation aux fruits de mer par dessus et enfourner pour 20 min à 200°.
Mots-clés: brochet, crème liquide, fruits de mer, Gratin, quenelle
Une portion (env. 350 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 31,0 g
Glucides 10,3 g
Lipides 20,7 g
Publié par isabel30
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
les p'tites recettes de liline
Nous adorons les gratins de la mer un vrai régal
isabel30
Merci italmo. J'aime donner et faire plaisir donc, si cette recette t'a comblée alors j'en suis heureuse.
italmo
UNE RECETTE DE QUENELLES ET FRUITS DE MER DELICIEUSE ET GOUTEUSE
Rosy
simple , vite fait et surement délicieux , à faire